Menu
  1. Domů
  2. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions
  3. Klobásová roláda, nakládaná zelenina a řeřichová majonéza
  1. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions

Klobásová roláda, nakládaná zelenina a řeřichová majonéza

Klobásová roláda, nakládaná zelenina a řeřichová majonéza –

...

Suroviny

−
+

Suroviny :

...

Příprava

  1. Suroviny :

    Řeřichový dip s majonézou Hellmann’s :
    • Natrhejte řeřichu a plocholistou petržel z velkých stonků, zblanšírujte je ve vroucí slané vodě 10 sekund a poté přelijte ledovou vodou.
    • Řeřichusceďte a osušte.
    • Smíchejte s majonézou Hellmann’s .

    Klobásová roláda:
    • Šalotku pokrájejte najemno, zpěňte 5 minut na pánvi s rozpuštěným máslem a nechejte vychladit.
    • Šalotku smíchejte s klobásovou fáší, polovičním množstvím tymiánu (natrhaného) a mletým bílém pepřem.
    • Ze směsi vytvarujte dlouhou šišku, zabalte ji do potravinové fólie a nechejte vychladit.
    • Smíchejte vaječné žloutky s hořčicí a přeceďte přes jemné sítko.
    • Vyválejte listové těsto do velkého obdélníku o tloušťce 3 mm a potřete ½ glazury.
    • Na něj naklaďte masovou směs. Těsto přehněte, zmáčkněte okraje a nechejte 1 hodinu chladit.

    Nakládaná zelenina:
    • Zahřejte ocet, cukr a sůl se 100 ml vody, dokud se cukr nerozpustí. Nechejte vychladnout.
    • Červenou cibuli pokrájejte najemno, okurku na tenké proužky a ředkvičky rozčtvrťte.
    • Uložte zvlášť do samostatných nádob, zalijte nálevem. Nechejte uležet přes noc.

  2. Podávání :

    • Vyjměteklobásovouroládu z lednice, potřete ji zbylýmžloutkem a posyptenatrhanýmtymiánem a mořskousolí.
    • Pečtepři 165 °C 20–25 minut, dokudnebudetěstokřehké, zlaté a náplňdobřepropečená. 
    • Podávejteteplou s nakládanouzeleninou a řeřichovýmdipem s majonézou Hellmann’s Professional.
Products
Produkty
Recipes
Recepty
Inspiration for chefs
Inspirace
Menu
Menu