Name: Grilovaný lososový špíz na středomořský způsob
Yield: 10
Ingredients: 2.0g Oregano , drcené; 4.0g Římský kmín, mletý; 2.0g Sušené chilli vločky; 30.0g Sezam; 15.0g Knorr Žlutá kari pasta 850 g; 10.0g Česnek, nasekaný; 20.0g Knorr Professional Primerba All´Italiana 0,34 kg; 15.0g Cukr, hnědý; 40.0g Olej, olivový; 0.0g Mořská sůl; 1700.0g Losos filet bez kůže; 300.0g Citron; 400.0g Hellmann's Professional majonéza 5 l; 20.0g Knorr Professional Primerba Zahradní bylinky 0,34 kg; 100.0g Knorr Sušená rajčata v oleji 0,75 kg; 200.0g Hellmann's Kečup 5 kg; 100.0ml Rama Cremefine Profi Na vaření 1 l; 0.0g Limetky ks 90 g; 0.0g Polníček; 0.0g Limetka

Místo lososa můžete použít jinou oblíbenou rybu nebo i drůbeží maso. Klasické špejle lze nahradit například citronovou trávou.

...

Příprava

Marináda
- V míse smíchejte všechny ingredience na marinádu. Pokud nebudete mít k dispozici sušené chilli vločky, můžete je vynechat.
Ryba
- Očištěný rybí filet zbavený kůže a kostí nakrájejte na kostky (cca 4 kostky na porci).
- Lososové kostky potřete marinádou a nechte minimálně ½ hodiny marinovat.
- Poté rybí kostky napichujte na zdvojené špízy, přičemž jednotlivé kousky ryby prokládejte nakrájenými plátky citronu.
- Jednotlivé lososové špízy položte na rozpálený gril a pečte, dokud nebudou hotové.
Omáčka
- Na přípravu omáčky smíchejte uvedené ingredience (rajčata před tím pokrájejte na drobno) a případně dochuťte podle potřeby limetkou.
Servírování
- Můžete podávat například s grilovanou limetkou a salátem.

Grilovaný lososový špíz na středomořský způsob

Suroviny

Marináda

Knorr Žlutá kari pasta 850 g

Knorr Professional Primerba All´Italiana 0,34 kg

Ryba

Omáčka

Knorr Professional Primerba Zahradní bylinky 0,34 kg

Knorr Sušená rajčata v oleji 0,75 kg

Hellmann's Kečup 5 kg

Servírování