Menu
  1. Domů
  2. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions
  3. Polévka z hovězích oháněk s čočkou a restovanou zeleninou
  1. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions

Polévka z hovězích oháněk s čočkou a restovanou zeleninou

Polévka z hovězích oháněk s čočkou a restovanou zeleninou –

Oháňky uvaříme den předem, vychladíme v ledničce a přebytečný ztuhlý tuk, který vznikl během vaření, z vývaru odstraníme.

...

Suroviny

−
+

Vývar

Čočka

  • Čočka červená 250.0 g

Restovaná zelenina

Servírování

  • Sůl, Pepř Na Ochucení

Oháňky uvaříme den předem, vychladíme v ledničce a přebytečný ztuhlý tuk, který vznikl během vaření, z vývaru odstraníme.

...

Příprava

  1. Vývar

    • Hovězí oháňky ochutíme marinádou pro hovězí maso a pečeme hodinu při 150⁰C.
    • Opečené ocasy přeložíme do hrnce, zalijeme vodou s přídavkem hovězího vývaru a zbývajícího koření a vaříme doměkka.
    • Po uvaření a ochlazení oháňky obereme. Maso dáme na stranu a vývar scedíme. Je důležité, aby po scezení zůstaly asi 2 litry vývaru – bude-li ho příliš málo, doplňte ho vodou.

  2. Čočka

    • Do horkého vývaru přidáme čočku a vaříme do změknutí na nízkém plamenu, ke konci vaření přidáme maso z oháněk.

  3. Restovaná zelenina

    • Mrkev, celer a petržel pokropíme olejem a vložíme do trouby na 10 minut a pečeme při teplotě 160⁰C.
    • Pak přidáme cibuli a po chvíli ostatní ingredience smíchané se žlutou kari pastou. Všechno chvíli pečeme dozlatova.

  4. Servírování

    • Restovanou zeleninu přidáme do polévky.
    • Vše chvíli společně vaříme na mírném teple.
    • Polévku ochutíme dle potřeby.
Products
Produkty
Recipes
Recepty
Inspiration for chefs
Inspirace
Menu
Menu