Menu
  1. Domů
  2. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions
  3. Slezský bigos
  1. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions

Slezský bigos

Slezský bigos –

Do bigosu můžete přidat během vaření i sušené hříbky nebo česnek.

...

Suroviny

−
+

Příprava

Do bigosu můžete přidat během vaření i sušené hříbky nebo česnek.

...

Příprava

  1. Příprava

    Maso a bůček nakrájíme na kostičky nebo drobne nudle, klobásu na kolečka. Hlávkové zelí nakrájíme a povaříme do poloměkka, scedíme a necháme okapat. Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli, vložíme maso a po krátkém orestování zaprášíme paprikou, přidáme rajský protlak a po chvilce zalijeme polovinou vína, dolijeme trochou vody a dusíme. Během dušení přidáme bobkový list, ochutíme směsí vepřového bujónu a v polovině dušení přidáme kysané zelí, které jsme podle potřeby případně propláchli a překrájeli.
    Když je bigos téměř hotový, přidáme povařené hlávkové zelí, švestkové křížaly a pokrájenou klobásku. Dochutíme majoránkou, zbylým vínema cukrem, případně lehce zahustíme jíškou. Typické podávání je s chlebem nebo bramborovými knedlíčky.
Products
Produkty
Recipes
Recepty
Inspiration for chefs
Inspirace
Menu
Menu