1. Jak efektivně hospodařit s ingrediencemi
Sestavení chytrého menu je jedním z nejlepších způsobů, jak maximalizovat zisk. Výhody takového menu mají širší přesah než jenom na ziskové marže. Zjistěte více o výhodách efektivního nákupu potravin v našem videu.
2. Efektivní využití nákladů na ingredience
Jakmile sestavíte menu / jídelní lístek, udělejte ještě více věcí, abyste z každé potraviny vytěžili maximum. Čím méně gastro odpadu kuchyň vyprodukuje, tím nákladově efektivnější to může být! V tomto videu vás naučíme vás, jak na to.
