Grilování je metoda rychlé tepelné úpravy nad žhnoucímí uhlíky, ať už přímo nebo nepřímo nad nimi. Patří mezi nejrozšířejnější úpravy jídel na celém světě. Kromě zmíněných metod můžeme ještě grilovat na kamenné nedce nebo lávových kamenech. Ke grilování přímou metodou jsou vhodnější menší kusy masa: steaky, celé ryby nebo naopak jen filety, hamburger, kuřecí křídla, zelenina, ovoce, pečivo nebo pizza. Záleží jen na vaší fantazii a možnostech. Naopak nepřímá metoda je vhodná pro větší a tužší potraviny, které by se na přímém ohni spálily a uvnitř by byly nedopečené.
Přihlaste se k odběru newsletteru
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru ještě dnes a nic Vám ze světa gastronomie neunikne. Budete dostávat informace o aktuálních trendech, inspiracích, předpisech nebo soutěžích. Navíc si budete moci podívat na videa od našich šéfkuchařů z celého světa. Nenechte si to ujít!
