Procento vegetariánů a veganů není v celé populaci zatím moc velké. Nejsou to však oni, kdo stojí za širší nabídkou vegetariáns...

Kulinární fotografie nemusí být náročné! Dokonce i fotoaparátem v telefonu můžete udělat snímky svých jídel, které s pýchou zve...

Povědomí o životním prostředí je pro stravovací průmysl stále důležitějším tématem. Jak může efektivní snižování množství odpad...

Grilované pochoutky milují snad všichni - masožravci, vegetariáni i vegani. Přemýšlíte, jak byste obnovili bezmasé varianty z ...

Grilovaná zelenina může představovat skutečnou delikatesu. Vše, co pro to můžeme udělat, je správně zeleninu okořenit. Odměnou ...

Povadlý a promáčený salát je noční můrou kuchaře – zejména nyní, když popularita zdravé stravy, která zahrnuje mnoho zeleniny, ...

Letní menu musí být chutné, výjimečně fresh a je také důležité vychutnat si ho v dobré společnosti. Těžká hlavní jídla v létě n...

Nákup, skladování a další. Stručný návod jak na chřest

Nastala zima a pro hosty jsou restaurace místy, kde se rádi ohřejí po procházce v chladném počasí. Co můžete podávat hostům, kt...

Zelenina a ovoce jsou dostupné prakticky celoročně, ovšem většinou se sklízejí v období pro ně typickém. Použití sezonní zeleni...

Fermentace je jednou z nejzdravějších metod konzervování potravin. Díky působení bakterií a hub získá potravina nové příchutě, ...

Artyčok, kozí brada, nebo patizony— to je jen několik druhů zapomenuté zeleniny, která dříve vládla v kuchyni. V současnosti se...